Το Yellow Wine, επίσης γνωστό διεθνώς ως Vin Jaune, είναι ένα παραδοσιακό κρασί από ζύμωση της Κίνας με ρύζι με πάνω από 100 χρόνια κληρονομιάς ζυθοποιίας στο Ningbo.
Ως επαγγελματίας κατασκευαστής, προμηθευτής και εργοστάσιο κίτρινου κρασιού στην Κίνα,ALA (NINGBO ALA RICE WINE CO., LTD.)συνδυάζει την παραδοσιακή δεξιοτεχνία με τη σύγχρονη τεχνολογία ζύμωσης για να προσφέρει σταθερά, υψηλής ποιότητας προϊόντα ζύμωσης κρασιού για τις παγκόσμιες αγορές.
Φόντα
Πλούσια και σύνθετη γεύση
Το Κίτρινο κρασί προσφέρει απαλή και μεστή γεύση με φυσικό άρωμα κόκκων από ζύμωση, σε συνδυασμό με ήπια οξύτητα και ευχάριστη επίγευση, δημιουργώντας ένα καλά ισορροπημένο γευστικό προφίλ.
Μέτρια περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Συνήθως κυμαίνεται από 8% έως 20% ABV, το κίτρινο κρασί είναι πιο μαλακό από τα αποσταγμένα οινοπνευματώδη, καθιστώντας το κατάλληλο για καθημερινή κατανάλωση και για ευρύτερο φάσμα καταναλωτών.
Διατροφική Αξία
Μέσω της παραδοσιακής ζύμωσης, το κίτρινο κρασί διατηρεί αμινοξέα, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, τα οποία συχνά θεωρούνται ευεργετικά στην παραδοσιακή διατροφική κουλτούρα.
Ευρείες Μαγειρικές Εφαρμογές
Χρησιμοποιείται ευρέως στην κινέζικη μαγειρική για την αφαίρεση της οσμής, την ενίσχυση του αρώματος και τη βελτίωση της γεύσης, ειδικά σε κοκκινιστά και μαγειρευτά πιάτα.
Χαρακτηριστικά
Παραδοσιακή Διαδικασία Ζυθοποιίας
Παράγεται χρησιμοποιώντας μια παραδοσιακή μέθοδο ζύμωσης με τεχνικές koji και παλαίωσης, με ορισμένες premium ποικιλίες που ωριμάζουν για αρκετά χρόνια για να αναπτύξουν μοναδική γευστική πολυπλοκότητα.
Βελτιώνεται με την ηλικία
Το κίτρινο κρασί έχει ισχυρή δυνατότητα παλαίωσης. όσο περισσότερο αποθηκεύεται, τόσο πιο πλούσιο και εκλεπτυσμένο γίνεται το άρωμα και η γεύση του.
Διαφορετικοί τύποι προϊόντων
Περιλαμβάνει ξηρά, ημίξηρα, ημίγλυκα και γλυκά στυλ, που καλύπτουν διαφορετικές προτιμήσεις ποτού και γαστρονομικές ανάγκες.
Ισχυρή Πολιτιστική Κληρονομιά
Το κίτρινο κρασί είναι βαθιά ριζωμένο στην κινεζική παραδοσιακή κουλτούρα και χρησιμοποιείται συνήθως σε φεστιβάλ, γάμους και τελετές.
Κατασκευαστική αντοχή ALA
Κληρονομιά & Εξειδίκευση
- Ιστορία ζυθοποιίας που χρονολογείται από το 1908 Ζυθοποιία Ningbo Dongfeng
- Πάνω από 100 χρόνια κληρονομιάς του κίτρινου κρασιού (παράδοση Huangjiu / Vin Jaune)
- Εμπειρογνώμονες ζυθοποιίας και μηχανικοί ζύμωσης σε εθνικό επίπεδο
Παραγωγική ικανότητα
- 60.000 τόνοι ετήσια παραγωγική ικανότητα
- 100.000 τόνοι ετήσια ικανότητα πλήρωσης
- 30.000+ τόνοι αποθεμάτων παλαιωμένου κρασιού βάσης
- Προηγμένες αυτοματοποιημένες γραμμές ζύμωσης και πλήρωσης
Παγκόσμια εμπιστοσύνη
- Εξάγεται σε 50+ χώρες και περιοχές
- Κορυφαίος εξαγωγέας κρασιού ρυζιού στην Κίνα
- Πιστοποιημένο από συστήματα ISO, HACCP, BRCGS
- Αναγνωρισμένη μάρκα "Ala Laojiu" με ισχυρή επιρροή στην αγορά
ALA, ως επαγγελματίαςΚατασκευαστής, προμηθευτής και εργοστάσιο κίτρινου κρασιού στην Κίνα, παρέχει ένα πλήρες σύστημα προϊόντων που καλύπτει το παραδοσιακό κρασί τύπου Huangjiu, Vin Jaune,κρασί μαγειρέματος, κρασί φρούτων, αφρώδες κρασί και παλαιωμένες κατηγορίες premium.
Μέσω της προηγμένης τεχνολογίας ζύμωσης και της ισχυρής κληρονομιάς, η ALA συνεχίζει να ενισχύει την παγκόσμια παρουσία του κινεζικού κίτρινου κρασιού.
