Βιομηχανικά Νέα

Οι γευστικές διαφορές του σάκε οφείλονται ουσιαστικά στις λεπτές διακρίσεις στις τεχνικές ζυθοποιίας και στην επεξεργασία της πρώτης ύλης, ειδικά στην αναλογία γυαλισμένου ρυζιού (το ποσοστό του ρυζιού που απομένει μετά το άλεσμα) και στη διαδικασία ζύμωσης, που καθορίζουν άμεσα το άρωμα και τη γεύση του ποτού.

Πρόσφατα, στο έξυπνο εργαστήριο παραγωγής της ζυθοποιίας Alar, γίνεται μάρτυρας μιας σκηνής μεγάλης δραστηριότητας και φασαρίας.