Η ευφυής γραμμή παραγωγής της ζυθοποιίας Alar λειτουργεί αποτελεσματικά

Οι ανοιξιάτικες παλίρροιες αυξάνονται για να ξεκινήσουν ένα νέο κεφάλαιο, η χειροτεχνία παρασκευάζεται εργατικά. Πρόσφατα, στο εργαστήριο ευφυούς παραγωγής τουΖυθοποιία Alar, μπορεί κανείς να δει μια σκηνή μεγάλης δραστηριότητας και φασαρίας. Τα έξυπνα ρομπότ λειτουργούν με ευελιξία και οι αυτοματοποιημένες γραμμές συναρμολόγησης συνδέονται άψογα. Από την επιλογή της πρώτης ύλης μέχρι την παράδοση του προϊόντος, ολόκληρη η διαδικασία ελέγχεται ψηφιακά με ακριβή και αποτελεσματική ακρίβεια. Μπουκάλια εκλεκτών κρασιών υψηλής ποιότητας συνεχίζουν να βγαίνουν από τη γραμμή παραγωγής, σηματοδοτώντας ότι το εργοστάσιο έχει κάνει σταθερά βήματα στη βαθιά ενσωμάτωση της παραδοσιακής ζυθοποιίας και της σύγχρονης παραγωγής και έχει αρχίσει να παίζει ενεργητικό ρόλο στην ανάπτυξη υψηλής ποιότητας της βιομηχανίας.

Μπαίνοντας στο εκσυγχρονισμένο εργαστήριο ζυθοποιίας που καλύπτει πάνω από 30.000 τετραγωνικά μέτρα, η ευφυής σκηνή σας υποδέχεται. Σπάει την παραδοσιακή εντύπωση ενός εργαστηρίου ζυθοποιίας «βαριάς χειρωνακτικής εργασίας και εμπειρίας». Μέσα στο εργαστήριο, οι πλήρως αυτόματες αρπάγες μεταφέρουν με ακρίβεια τις πρώτες ύλες και τα έξυπνα ρομπότ στον ατμό κουνούν τους μηχανικούς τους βραχίονες για να απλώσουν ομοιόμορφα τον πολτό στην κατσαρόλα. Οι κινήσεις είναι ακριβείς και ομαλές. Σε σύγκριση με τις παραδοσιακές χειροκίνητες λειτουργίες, η απόδοση έχει αυξηθεί περισσότερο από τρεις φορές και το πάχος και η ταχύτητα της τοποθέτησης του υλικού μπορούν να ελέγχονται αυστηρά για να διασφαλιστεί η σταθερότητα της απόδοσης του κρασιού και η ποιότητα του σώματος του κρασιού. "Προηγουμένως, το άτμισμα γινόταν εξ ολοκλήρου από τον πλοίαρχο μέσω προφορικής διδασκαλίας και βασισμένης στην εμπειρία "παρατήρηση ατμού για άτμισμα". Τώρα, μέσω του ευφυούς συστήματος, οι αρχαίες τεχνικές έχουν μετατραπεί σε ψηφιακές οδηγίες.

Αναφέρεται ότι η αναβαθμισμένη ευφυής γραμμή παραγωγής του εργοστασίου αυτή τη φορά ενσωματώνει τεχνολογίες αιχμής όπως το Internet of Things, τα μεγάλα δεδομένα και το 5G και έχει κατασκευάσει ένα έξυπνο σύστημα που καλύπτει ολόκληρη την αλυσίδα από την επεξεργασία πρώτων υλών έως τη ζύμωση, την εμφιάλωση, τη συσκευασία και την αποθήκευση και την εφοδιαστική. Στο στάδιο της επεξεργασίας των πρώτων υλών, ο έξυπνος εξοπλισμός διαλογής μπορεί να αφαιρέσει γρήγορα τις ακαθαρσίες και να ελέγξει με ακρίβεια την περιεκτικότητα σε υγρασία και τον βαθμό σύνθλιψης των πρώτων υλών, θέτοντας μια γερή βάση για την παρασκευή υγρών βάσης υψηλής ποιότητας. Στο εργαστήριο ζύμωσης, οι αισθητήρες καταγράφουν βασικά δεδομένα σε πραγματικό χρόνο, όπως η θερμοκρασία του κελαριού, η υγρασία και η μικροβιακή χλωρίδα, και μέσω του κεντρικού συστήματος ελέγχου, μπορούν να ρυθμιστούν σε πραγματικό χρόνο για να διασφαλιστεί ότι οι ζυμώσεις πολτοποίησης διεγείρουν πλήρως και στο μέγιστο τη γεύση των πρώτων υλών. στο εργαστήριο εμφιάλωσης και συσκευασίας, οι διαδικασίες καθαρισμού, εμφιάλωσης, επισήμανσης και στοίβαξης πραγματοποιούνται απρόσκοπτα και οι έξυπνοι ρομποτικοί βραχίονες και οι γραμμές συναρμολόγησης υψηλής ταχύτητας λειτουργούν συνεργατικά, με την ημερήσια παραγωγική ικανότητα να αυξάνεται περισσότερο από 20% σε σύγκριση με την παραδοσιακή γραμμή παραγωγής. Επιπλέον, κάθε μπουκάλι κρασιού θα φέρει ετικέτα αποκλειστικού κωδικού QR ιχνηλασιμότητας, επιτρέποντας την ιχνηλασιμότητα πλήρους διαδικασίας από "ένα μπουκάλι σε έναν κωδικό", επιτρέποντας στους καταναλωτές να πίνουν με ηρεμία.

Ενώ τηρεί την ουσία της παραδοσιακής χειροτεχνίας, το εργοστάσιο ενσωμάτωσε βαθιά την έννοια του πράσινου και χαμηλών εκπομπών άνθρακα σε όλη τη διαδικασία αναβάθμισης της γραμμής παραγωγής, επιτυγχάνοντας μια κατάσταση αποδοτικής παραγωγής και οικολογικής προστασίας του περιβάλλοντος. Με τη βελτιστοποίηση της διαδικασίας καθαρισμού και την αναβάθμιση του συστήματος ανακυκλωμένου νερού, η ετήσια εξοικονόμηση νερού μπορεί να φτάσει τους 3 εκατομμύρια τόνους. Το επεξεργασμένο ανακυκλωμένο νερό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το πρασίνισμα του εργοστασίου και τον κύκλο παραγωγής. Η υλοποίηση του έργου ανάκτησης θερμότητας απόβλητου νερού συμπυκνώματος μπορεί να εξοικονομήσει περισσότερους από 1.800 τόνους τυπικού άνθρακα ετησίως, μειώνοντας αποτελεσματικά τις εκπομπές άνθρακα και συμβάλλοντας στην κατασκευή ενός «εργοστασίου μηδενικού άνθρακα». «Πάντα τηρούσαμε την έννοια του «σεβόμαστε την παράδοση και εκτιμούμε την επιστήμη». Ο έξυπνος μετασχηματισμός δεν είναι να αντικαταστήσει τη δεξιοτεχνία, αλλά να ενδυναμώσει τη δεξιοτεχνία με την τεχνολογία, επιτρέποντας στις παραδοσιακές τεχνικές ζυθοποιίας να ανακτήσουν νέα ζωτικότητα στη νέα εποχή, ενώ επιτυγχάνονται οι στόχοι της εξοικονόμησης ενέργειας, της μείωσης κατανάλωσης, της βελτίωσης ποιότητας και της απόδοσης», είπε ο διευθυντής.

Η έξυπνη αναβάθμιση της γραμμής παραγωγής όχι μόνο ενίσχυσε την αποδοτικότητα της παραγωγής και την ποιότητα των προϊόντων, αλλά προώθησε επίσης τη συντονισμένη ανάπτυξη ολόκληρης της βιομηχανικής αλυσίδας. Είναι γνωστό ότι μετά την πλήρη λειτουργία αυτής της γραμμής παραγωγής, μπορεί να επιτύχει ετήσια παραγωγική ικανότητα 5.000 τόνων, με εκτιμώμενη ετήσια αξία παραγωγής 900 εκατομμυρίων γιουάν. Αυτό θα οδηγήσει άμεσα στην ανάπτυξη της τοπικής φύτευσης σιτηρών υψηλής ποιότητας, της βαθιάς επεξεργασίας γεωργικών προϊόντων, της εφοδιαστικής και της αποθήκευσης και άλλων υποστηρικτικών βιομηχανιών, παρέχοντας σταθερή βιομηχανική ώθηση για την αναζωογόνηση της υπαίθρου. Αυτή τη στιγμή, 19 εργαζόμενοι στο συνεργείο μπορούν να ολοκληρώσουν τις εργασίες που είχαν κάνει προηγουμένως 120 άτομα. Η ετήσια παραγωγή πρωτότυπου κρασιού ανά άτομο έχει αυξηθεί σημαντικά, μειώνοντας την ένταση εργασίας και καλλιεργώντας μια ομάδα ειδικευμένων και έμπειρων ταλέντων πολλαπλών δεξιοτήτων.

Το άρωμα του κρασιού παραμένει πλούσιο και αρωματικό όσο ποτέ, και η διαδικασία παρασκευής έχει αναζωογονηθεί. Επί του παρόντος, η ευφυής γραμμή παραγωγής της XX Brewery λειτουργεί με πλήρη δυναμικότητα. Με την ψηφιακή τεχνολογία ως φτερά και την παραδοσιακή δεξιοτεχνία ως θεμέλιο, καινοτομεί διατηρώντας την παράδοση και ενισχύει την ποιότητα μέσω της καινοτομίας. Αυτό όχι μόνο διασφαλίζει ότι κάθε μπουκάλι εκλεκτού κρασιού φέρει τη ζεστασιά της χειροτεχνίας και της τεχνολογίας, αλλά προωθεί επίσης τον μετασχηματισμό της παραδοσιακής βιομηχανίας ζυθοποιίας προς την ψηφιοποίηση, την ευφυΐα και την πράσινη ανάπτυξη, παρέχοντας ένα πρακτικό δείγμα για την ανάπτυξη υψηλής ποιότητας της βιομηχανίας. Στο μέλλον, το εργοστάσιο θα συνεχίσει να εμβαθύνει τον έξυπνο μετασχηματισμό, να βελτιώνει τη διάταξη ολόκληρης της βιομηχανικής αλυσίδας και να προσπαθεί να δημιουργήσει ένα νέο μοντέλο ολοκληρωμένης ανάπτυξης «βιομηχανίας + γεωργίας + τουρισμού», επιτρέποντας στο παραδοσιακό άρωμα του κρασιού να εξαπλωθεί σε μια ευρύτερη αγορά.